Rendimiento: 2 porciones
Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
Aceite de maíz
1 diente de ajo picado
¼ de cebolla picada
1 chile poblano picado
200 grs. de jamón picado
1 tomate en cubitos
1 taza de granos de elote amarillo
Pimienta al gusto
½ taza de queso cotija desmoronado
1 cucharadita de orégano
3 cucharadas de crema
4 calabazas redondas grandes blanqueadas en agua con sal
Procedimiento:
Corta la tapa de la calabacita. Blanquea en agua con sal y saca el relleno de la misma. Corta el jamón en cubitos.
Saltea ajo, cebolla, jitomate, poblanos y elote. Agrega jamón, añade crema, queso cotija, orégano y pimienta.
Rellena las calabacitas con la mezcla.
Hornea precalentando a 180°C.
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